紅燒肉 | 以初心 致匠心

TBV 【第二十三部】

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這個時代，

每個人都在大聲說話，

每個人都在爭分奪秒，

很多人用最快的速度爬上人生想要的高度，

但也就在那一瞬間失去他們該有的態(tài)度。

潮流終究會被替代，

經(jīng)典才會被歲月沉淀。

大多時候，

我們需要的正是一種態(tài)度，

譬如初心、譬如匠心。

世界再嘈雜，匠心須沉靜。

李宗盛彈吉他，“我們要保留我們最珍貴、最引以為傲的，一輩子總是還得讓一些善意執(zhí)念推著向前，我們因此能愿意去聽從內(nèi)心的安排。專注做點東西，至少對得起光陰歲月?！弊鰤鬯镜男∫岸?，他以嚴(yán)謹、自律、精準(zhǔn)、追求極致的態(tài)度，讓他成了一代壽司之神。一個經(jīng)典的音樂唱作人，一位要提前三個月預(yù)約才能嘗到他的料理的壽司師傅，他們雖然身處行業(yè)有所不同，卻都在自己的領(lǐng)域里為我們詮釋了何謂匠心。

在新菜品新理念琳瑯滿目的今天，作為一個合格的廚師，除了要有令人瞠目的烹飪技巧外，還要熟知各種相關(guān)科學(xué)知識，把烹飪技巧與養(yǎng)生之道相巧妙結(jié)合。

匠，能工也；心，靈巧也，萬事之慮也。所謂能工易得，而“匠心”難尋。

匠心是虛心。

匠心是細心。

匠心是初心不改的執(zhí)著心。

雖然膳匠這個品牌的歷史不長，但它有一個可以一直堅持下去的核心精神——“匠心”。食材有魂魄，匠心自恭謙。踏下心來，做一名真正的匠者，擁有一顆最純粹的匠心。

其他的，就留給時間去說吧。