為了統(tǒng)一員工薪酬體系，使得員工工資與店面經(jīng)營效益掛鉤，更好的激勵員工，特制定本方案，具體如下：

一、 本方案適用范圍：

本方案適用于xxxx餐飲管理有限公司全體員工。

二、 店面員工薪酬構(gòu)成：

工資總額=基本工資+合同工資+工齡工資+提成+額外獎金

注：1、員工基本工資是指員工固定工資，根據(jù)員工崗位設定；

2、員工簽署勞動合同后方可發(fā)放合同工資，每月50元，若員工在合同期滿前離職，則扣除以前所發(fā)放的合同工資；入職滿1年以上的員工方可發(fā)放工齡工資，次年每月發(fā)放工齡工資30元，每增加1年，工齡工資增加30元，150元封頂。

3、員工提成分為兩部分：一部分為酒水提成，以現(xiàn)行政策為標準，以工資形式體現(xiàn)，另一部分和店面經(jīng)營效益掛鉤，以提成激勵形式發(fā)放；

4、額外獎金指員工有突出貢獻或公司組織的實時激勵活動；

三、 基本工資：

（一）員工級別工資調(diào)整：

注：夜值晉級以入職年限為考核期，其在店面表現(xiàn)，由店面店長、店經(jīng)理進行考核。店面打鍋師以技術(shù)定工資，其中學徒期保持原崗位工資，獨立頂崗后，工資為1400元，其工資調(diào)整必須由總打鍋師進行申請，經(jīng)營部、品控考核，所在店店長或店經(jīng)理審批后，交人力資源部審核，由人力資源部報總經(jīng)理簽批；小料崗位工資標準等同打鍋師。

（二）店面主管級以上員工工資：

店面架構(gòu)定為：店長（店經(jīng)理）+2/1個前廳主管+后廚主管（廚師長：區(qū)域廚師長或廚師長）

1、店面若是分為上下兩層的，則前廳配備兩個主管；

2、店面有夜宵的，則前廳配備兩個主管；

3、店面多元化經(jīng)營的，則前廳配備兩個主管；

4、不符合上述條件的店面則一律前廳配備一個主管；

5、各店可選擇優(yōu)秀員工作為儲備主管進行培養(yǎng)，儲備期間工資不做調(diào)整，保持原崗位工資，但給予崗位補貼。

（三）員工薪資調(diào)整審批程序

1、 所有崗位試用期均為一個月，試用期滿經(jīng)本部門主管領(lǐng)導考核合格后，

向人力資源部遞交轉(zhuǎn)正申請書，經(jīng)由上級領(lǐng)導簽批后，交人力資源部審核，主管級以上人員晉級由人力資源部報請總經(jīng)理簽批；

2、 各崗位工資晉級審批流程為：（1）由Ⅳ級工資晉級為Ⅲ級工資以員工轉(zhuǎn)

正申請書為準，每月15日（含）前遞交的轉(zhuǎn)正申請書，則在當月晉級，每月15日后遞交轉(zhuǎn)正申請書的，則在次月晉級；（2）由Ⅲ級工資晉級為Ⅱ級工資時，必須由本人填寫晉級申請表，經(jīng)主管領(lǐng)導逐級審批后，交人力資源部審核，主管級以上人員晉級由人力資源部報請總經(jīng)理簽批；（3）由Ⅱ級工資晉級Ⅰ級工資時，由上級主管領(lǐng)導提出申請，報人力資源部審核，主管級以上人員晉級時必須由經(jīng)營部經(jīng)理面談簽批后，方可報人力資源部審核，由人力資源部報請總經(jīng)理審批；

3、 員工崗位晉升/晉級時，必須遞交晉升/晉級表，員工晉升/晉級為主管的，

由所在店店長審批，必須經(jīng)由經(jīng)營部面談后，方可晉升/晉級；主管級員工晉升/晉級時，由店長審批，報經(jīng)營部、人力資源部面談并審批后，方可晉升/晉級；店經(jīng)理晉升/晉級的，必須由經(jīng)營部、人力資源部審批后，經(jīng)由總經(jīng)理面談簽批后，方可晉升/晉級。各層級晉升后必須經(jīng)過一個月的試崗期，試崗期滿后，由經(jīng)營部和人力資源部進行考核，并下達任命決定。各種表單見附表

四、 員工提成：

（一） 酒水提成，以公司現(xiàn)行政策為準；

（二） 各層級員工提成直接與店面經(jīng)營效益掛鉤，具體如下：

1、員工級別薪酬核算標準：

2、主管級以上員工薪酬核算標準：

（1）薪酬計提標準：每季度由財務部根據(jù)經(jīng)營情況核算單店單月任務額，店面超額完成當月任務額的，則超額部分的20%，歸店面主管級以上員工分配。

（2）店面主管級以上員工層級分配標準（按月計提、分配）：

注：A：所有數(shù)據(jù)以財務數(shù)據(jù)為準；B：上述任務額全部為應收任務額,店面贈送的產(chǎn)品不計入應收額；C：任務額一季度一調(diào)整，由財務部和經(jīng)營部根據(jù)經(jīng)營情況制定。

五、 各層級薪酬調(diào)整及績效考核標準

1、 店面員工晉降級標準：

（1） 店面普通員工：

（2） 店面各崗位主管：

1） 前廳主管：每月月底由店面店長或店經(jīng)理根據(jù)績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結(jié)果報人力資源部；

晉降級標準

2） 后廚主管：每月月底由店面店長或廚師長根據(jù)績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結(jié)果報人力資源部；

晉降級標準：

3） 店經(jīng)理： 每月月底由經(jīng)營部根據(jù)績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結(jié)果報人力資源部。

晉降級標準：

4） 廚師長：每月月底由經(jīng)營部、技術(shù)總監(jiān)根據(jù)績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結(jié)果報人力資源部

晉降級標準

5） 店長：每月月底由經(jīng)營部根據(jù)績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結(jié)果報人力資源部。

晉降級標準：

員工績效考核標準見《店面主管級以上員工績效考核評定表》。

此方案自2018年12月1日起執(zhí)行。

總經(jīng)理簽批：

2018年10月22日